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사진뉴스
콩나물신문
1970.01.01
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안녕하세요, 펑쥐화(冯菊华)입니다. 오늘은 중국에서 집집마다 자주 해 먹는 요리로 토마토 계란 볶음 '시홍쓰 차오지단'(西红柿炒鸡蛋 xīhóngshìchǎojīdàn)을 소개해드리겠습니다.토마토 계란 볶음은 중국의 남쪽이든 북쪽이든 다 상관없이 흔하게 볼 수 있는 집밥 요리입니다. 재료 구하기도 쉽고 양념도 많이 안 필요해서 요리법도 간단합니다. 보통 요리 잘 못 하는 사람들도 기본적으로 하곤 합니다. 요즘 젊은 사람들에게 요리 할 줄 아냐고 물어봐서 “네, 토마토 계란 볶음 합니다.”라고 하면 유머스러운 대답이 되기도 할 정도입니
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2022.04.22 13:40
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안녕하세요. 오늘은 윈난성(雲南省) 요리 중 간식거리인 레몬 닭발 ‘닝몽지좌'(柠檬鸡爪)’를 소개해드리겠습니다.중국 윈난성은 사천이랑 가까우며 미얀마·라오스·베트남과 인접해 있습니다. 윈난성은 여러 민족들이 살고 있어서 문화와 요리가 엄청 다양합니다. 날씨가 따뜻해서 각양각색의 특산물, 과일, 채소, 버섯 등 식재료들을 일년내내 다양하고 풍부하게 먹을 수 있습니다. 쌀국수가 유명하지만 버섯 요리, 레몬을 이용해서 만든 무침 요리도 다양합니다. 그리고 신선한 돼지고기를 날로 먹기도 합니다. 여러 맛 중에서 새콤 매콤한 맛이 인상적입니
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화(요리연구가)
2022.04.01 09:42
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안녕하세요, 펑쥐화입니다. 오늘은 사천식 고추기름 만두 '홍요우 차오쇼우'(红油抄手 hóng yóu chāo shŏu)를 소개해드리겠습니다.만두는 중국에서 흔하게 먹는 요리지만 지역마다 모양도 다르고 맛도 다르고 종류도 또 엄청 다양합니다. 만두소는 부추 등의 여러가지 채소, 계란, 그리고 여러가지 고기(양고기, 돼지고기, 새우 등등)와 같은 다양한 맛이 있습니다. 명절 때도 먹고 평일에도 먹습니다. 오늘 소개해드릴 ‘홍요우차오쇼우’는 중국 사천에서 흔하게 먹는 요리입니다. 만두피는 일반 만두피와 달리 얇고 네모 모양입니다. 어렸을
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2022.03.07 13:20
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안녕하세요~ 오늘은 중국 명절 음식 초롱 새우 ‘등롱샤(灯笼虾 dēnglongxiā)를 소개해드리겠습니다.중국에서 설날은 아주 중요하게 여기는 최고의 명절입니다. 설날이 되면 세뱃돈도 받고, 새 옷도 입을 수 있고, 맛있는 것도 많이 먹을 수 있고, 실컷 놀아도 되고, 어른들도 다 즐거워 보이고 그래서 어렸을 때 설날을 너무 기대했습니다. 두 달 전부터 벌써 날짜를 세고 있었습니다. 지금과 달리 그때는 명절 분위기가 많이 진했습니다.또한 한국과 비슷하게 일 년 동안 외지에서 열심히 일하고 공부하던 사람들이 설날 즈음 고향으로 돌아가
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2022.02.18 10:41
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안녕하세요, 펑쥐화입니다.오늘은 워순 챠오로우(줄기상추 고기볶음.莴笋炒肉wōsŭn chăo ròu)를 소개해드리겠습니다.워순 챠오로우는 중국에서 아주 흔하게 먹는 집밥 요리입니다. 워순은 줄기상추와 같습니다. 오이보다 두세 배 더 길고 큽니다. 특히 따뜻한 중국 남쪽 지역에서 지금 겨울철에도 비닐하우스 없이도 잘 자라고 흔하게 먹는 채소입니다. 제 고향 사천에서는 잎보다 주로 줄기로 요리를 합니다. 볶음요리도 하고, 샤부샤부도 해 먹고, 무침도 해서 먹습니다. 야채 향도 좋고, 아삭아삭합니다.얼마 전에 우연히 한국에서 인터넷으로 구
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2022.01.07 11:46
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안녕하세요, 펑쥐화입니다. 오늘은 사천에서 유명한 간식거리인 마라 늬우로우깐 [麻辣牛肉干málà niúròu gān]을 소개해드리겠습니다.마라 늬우로우깐은 소고기 육포의 식감과 비슷합니다. 삶은 소고기를 채 썰어 기름에 튀겨서 양념한 요리입니다. 사천에는 소고기로 만든 간식거리 종류가 여러 가지 있고 맛도 다양합니다. 그중에서 가장 대표적인 맛은 향신료 맛이 나는 오향 맛과 입술이 맵고 마비되는듯한 마라 맛입니다.제가 어린 시절 소풍 갈 때나 친구 만날 때 늘 마라 늬우로우깐을 챙겨서 같이 먹었던 기억이 납니다. 완전 추억의 맛이죠
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2021.12.18 10:23
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안녕하세요~ 오늘은 중국요리 사천 명절 음식인 펀정러우(fěnzhēngròu, 粉蒸肉)를 소개해 드리겠습니다. 중국 명절 음식은 만두 외에도 또 엄청 많습니다. 저희 고향에서는 명절 때마다 커다란 찜통으로 여러 찜 요리를 하는 장면이 인상적이었습니다. 완전 명절 잔치 분위기였죠. 펀정러우는 바로 그중의 하나입니다. 돼지고기 삼겹살에 볶음 쌀가루를 묻혀 찌는 요리입니다. 이 요리는 중국 장시성, 충칭, 사천, 항저우 등 남쪽 지역에서 시작했으나 지금은 전국적으로 유명합니다. 역사도 오래되었고 유래도 지역마다 다 다릅니다. 요리법은 지
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2021.11.26 10:02
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안녕하세요. 저는 중국 사천성이 고향인 펑쥐화(冯菊华)입니다. 심천(shenzhen)에서 공부하고 일을 하며 한국인 남편을 만나 지금 한국에서 10년 정도 살고 있습니다. 생활 환경으로 인해 자연스럽게 사천요리, 광동요리, 한국 요리 등 여러 지역에 있는 요리를 다양하게 접하게 됐어요. 저는 사랑하는 가족을 위해 요리하는 것을 좋아합니다. 가족들이 행복하게 먹는 모습을 보면 저도 행복합니다. 제 글을 읽어주신 분들도 행복하시길 바랍니다^^ 감사합니다.오늘은 광동요리 마늘 당면 가리비찜 쑤안롱펀쓰쩡샨뻬이蒜蓉粉丝蒸扇贝suàn róng
펑쥐화의 중국요리
펑쥐화
2021.11.03 10:51
